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    • 《栗原晴美的美味便當100》

      想像打開便當時的驚喜與樂趣!

      只要意識到上列的搭配方式,以簡單的市售商品、小菜、家常備菜加以組合,也能做出菜色營養均衡的便當。

      可以試著思考如何用冰箱剩餘的食材做菜、用適合保存的家常備菜做成便當,使用方便調味的醬汁,可讓分量不多的菜餚風味十足。

      請一邊想像打開便當時的樂趣,一邊擺放便當菜色。擺放的恰到好處沒有空隙的話,便當內容物就不會傾斜亂掉;不過,若是裝得太過緊實,便當的美味也會大打折扣。

      便當食譜也能直接做為少人數餐桌飲食的烹飪參考。對於從今開始要展開新生活的年輕人,或是小孩離巢後回到兩人生活的夫婦,製作少量菜色的便當食譜也會相當實用!

      本書重點

      ★季刊《栗原晴美haru_mi》榮獲2006年、2009年美食家世界食譜大獎,受封為「最活躍的電視節目料理家」。作品熱銷2,400萬冊。

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      ★日本最具影響力的生活美學家 栗原晴美,這次帶來100道便當料理!

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      ★栗原晴美獨到的料理秘訣

      (香辛料醬油?味噌醬?照燒醬)調配萬能醬汁,剩菜輕鬆變身。

      (善用雙層便當盒?沙拉菜葉)掌握擺放訣竅,美味更加升級。

      (沙拉?米飯?三明治)份量少的便當食譜,適合小家庭!

      栗原晴美是日本知名的料理家。為了做出出好吃的便當給心愛的家人,多年的用心與努力不僅獲得家人的滿足與滿心的感謝,也讓她在製作料理書的工作表現更為精湛,於世界級的國際料理書大獎中,榮獲冠軍以及多次其他獎項。

      書中食譜多以不困難、卻可兼顧色、香、味的料理為主。以裝成便當的概念出發,對裝盤前應留意的料理事項多所提醒,可以說是一本非常實用的便當食譜書。

      在本書前言中,作者強調自己製作便當時的心情。

      不管是孩子們的便當或先生的便當,只要用心去做,相信自己的心意一定能傳達給對方。這當中包含了對家人愛情的展現,也牽繫著孩子們的「食育」議題。小小的便當袋中所承載的,是與家人之間的羈絆。 (摘自前言)

        陳俊榮臺北醫學大學保健營養學系系主任兼教授

        翁美珍山芙蓉咖啡創辦人

        獨家

        讀者迴響

        「簡單」、「美味」、「菜色擺法新鮮有趣」,栗原小姐的魔法讓平日動手做料理的我也好想品嘗一番。

        「麻雀雖小,五臟俱全」,下廚時,在一旁攤開此書也不佔空間,真是一大優點。

        從沒想過馬鈴薯沙拉也可以做為主菜,真是太開心了。

      • 作者介紹

        粟原晴美

        日本最具影響力的生活美學家與食譜作家。

        一九四七年出生於靜岡縣下田市。二十六歲時與電視台主播栗原玲兒結褵,育有一子一女。一開始只為了家人烹調家常菜,卻因為受到廣大迴響與支持,一躍成為大眾歡迎的料理家。

        善於運用現有食材與經費創造出好吃、簡單、時尚的料理,這樣的天分結合其獨到的簡約、別緻且實用的居家布置品味,也讓她在日本成為最著名的生活達人。一手策劃生活雜貨兼餐廳「舒適空間」」(ゆとり空間),以她為名的品牌「share with Kurihara harumi」在百貨公司也設有專櫃。

        她的食譜在日本共賣出兩千四百萬冊,被譯成多國文字發行,季刊《栗原晴美haru_mi》亦固定出刊中。曾榮獲二○○六年、二○○九年美食家世界食譜大獎,受封為「最活躍的電視節目料理家」。

      • 譯者介紹

        方瑜

        日本慶應大學藝術管理碩士,兼職譯者。

      居家商品

      栗原晴美的美味便當100-目錄導覽說明

      • 前言

        1、想要輕鬆製作少樣菜色的時候

        叉燒便當 / 沙拉義大利麵便當 / 香煎豬肉便當/ 龍田和風炸雞便當 /

        西班牙風歐姆蛋便當 / 馬鈴薯沙拉便當 / 胡蘿蔔鮪魚沙拉便當 /

        蔬菜與花枝天婦羅便當 / 一口豆皮壽司便當

        2、讓前一天的料理變身為便當菜

        日式炸雞 → 糖醋日式炸雞便當 / 燉煮漢堡排 → 蘇格蘭蛋便當 /

        炸豬排 → 豬排蓋飯便當

        3、便當主菜已經決定的時候

        薑燒豬肉便當 / 筑前煮便當 / 蔬菜肉捲便當 / 銀鱈味噌燒便當

        4、肉燥愛好者的便當

        雞鬆三色便當 / 肉燥便當 / 醬汁肉燥 / 鯖魚鬆便當 / 鯛魚鬆

        5、讓米飯當主角的時候

        蛋包飯便當 / 黑豆飯便當 / 咖哩炒飯便當 / 紅豆飯便當 / 豆皮散壽司便當

        最後機會

        6、便當的固定班底三明治

        鮪魚三明治 / 酸黃瓜 / 雞蛋三明治 / 酪梨香蕉優格三明治 /

        豬排三明治 / 熱狗堡

        Column 專欄

        1 可直接填滿空間的配菜

        2 可預先進行的準備工作

        3 用蔬菜做填補空間的配菜

        4 想與便當一同帶出門的夥伴

        5 各種口味的御飯糰

        6 蔬菜常備菜

        7 自己動手做便當袋吧

        便當的回憶

        1 孩子的心情

        2 考生便當

        3 迷你平底鍋

        4 媽媽的便當盒

        5 持續做便當的秘訣

        結語

        食材•食譜索引

      驚喜價

      編/譯者:方瑜
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:112

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:栗原晴美

      追蹤

    • 譯者:方瑜
    • 出版社:天下雜誌

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2015/3/26
    • ISBN:9789863980360
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    中國時報【趙靜瑜╱台北報導】

    說著中文「你好」跟「謝謝」,帥氣的指揮卡寧熱情又大方的表達自己對於台灣的熱愛,「我的第一家鄉是義大利,第二是維也納,台灣是我的第三故鄉。」卡寧說,他雖然沒有每一年都來台灣,但他知道維也納少年合唱團團員每年都受到非常好的照顧,「合唱團已經離家兩個月了,台灣的安排讓我們像回到家。」

    2008年起擔任維也納少年合唱團指揮,卡寧生於義大利,在威尼斯音樂學院學習小提琴及中提琴,之後攻讀合唱音樂、指揮與作曲,曾師事已故大指揮家庫特?馬舒,並擔任湯瑪斯少年合唱團音樂總監畢勒助理。2008年被提名為維也納少年合唱團指揮。

    卡寧永遠面帶微笑,熱情面對音樂與可愛的團員們,「我的詮釋比較熱情,不見得大家都習慣,但我希望我的用心準備,可以帶給小朋友更多的音樂刺激,讓他們去感受,去體會。」

    卡寧的熱情,表現在他對音樂的要求,「像《感恩的心》在台灣是用慢版的方式詮釋,但我們改編的版本較輕快」,「安可曲也是台灣歌,一定讓大家驚豔。」

    工商時報【陳曼儂╱綜合報導】

    終止22個月強勢連漲,深圳房地產市場終於量價齊跌!先前大陸官方想清除二線庫存屋,沒想到讓一線城市房市連帶飆漲,尤其是外地人多的深圳比北京、上海更瘋狂。但隨著大量調控政策祭出,領漲的深圳終於減緩。

    綜合媒體報導,大陸國家統計局數據顯示,10月下旬的房價明顯降溫,新成屋價格方面,深圳和成都繼續下滑,北京、天津、上海、廈門和鄭州等城市也由漲轉降。

    近期「北上深」這3大明星城市,很明顯由深圳在領跌,深圳房價在10月罕見出現「月減」數字,連漲22個月的紀錄中斷。

    深圳市規畫國土委的統計數據顯示,深圳新屋成交42.25萬平方公尺,比去年同期下降22.1%,平均房價為每平方公尺5.56萬元人民幣,比起9月降了快1成;中古屋成交57.04萬平方公尺,除了比去年同期少6.2%,居然有7成屋主降價求售,23.6%屋主降了5%到10%。

    分析人士稱,這其實是政府的有意為之,因為深圳已經漲到根本買不起的地步,而且亂象頻生,包括收入造假、假離婚來騙貸款與買房資格等,讓深圳政府10月在加碼推出「深八條」,連離婚人士的購屋權都要管。

    深圳市房地產研究中心主任王鋒指出,深圳房價與市民的收入水平差距加大,調控的目的,就是要遏制房價持續快速上漲,這次調控的力度也取得明顯效果。現在已給社會造成明顯預期,就一定要買是房價不能快速上漲,土地不能再出現地王,不能再強化住房的投資和投機功能。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者吳哲豪彰化縣12日電)彰化永靖國中今天慶祝創校50週年校慶,彰化縣長魏明谷應邀參加致詞,魏明谷說,祝福永靖國中50週年生日快樂,學生快樂學習。

    彰化縣立永靖國中今天舉行創校50週年校慶慶祝大會,學生以龍貓、皮卡丘等創意造型入場,展現青春活力。

    魏明谷說,看到學生活潑精彩的進場表演,熱情洋溢,有如看到彰化的未來與希望,而學校在校長的領導之下,參加全國性運動賽事獲得佳績,他也要感謝企業對永靖國中棒球隊各項賽事的支持,縣府也會極力改善師生教學與學習環境,讓學校煥然一新。

    縣府指出,永靖國中是南彰化地區的棒球重點學校,除了有企業贊助外,縣府也撥款補助永靖國中的「無障礙電梯與路平專案」、「PU跑道整修」、「排水溝及老舊廁所整修工程」等,總計挹注約新台幣1000萬元的經費,讓永靖國中煥然一新。1051112

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