強檔優惠擺一桌絕妙的宋朝茶席-智慧

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      相關影片

      《擺一桌絕妙的宋朝茶席》

      喝茶好時代,就在大宋

      現省

      【宋朝點茶】磨茶粉,注熱水,拌出綿密泡沫,就是好茶

      【茶沫作畫】轉動茶碗,茶沫散開,茶湯表面盡顯其妙圖案

      【文人鬥茶】文人雅士,三五成群,比茶具、拚茶藝、鬥茶香

      茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴,等您親自上席就座,品嘗絕妙滋味!

      宋朝喝茶,超講究!

      ?茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月

      ?只能用指甲掐下「一心」嫩芽,旁邊「一葉」都不要

      ?宋朝茶具竟被加官晉爵,個個以官位命名

      ?極品宋茶比黃金還貴,有錢也喝不到

      ?惠山泉、竹瀝水,好水才能配好茶

      透過作者詼諧輕鬆的口吻,本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程,讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化。

      自唐朝起,喝茶在中國變達人推薦得興盛,甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝,泡茶方式由煎茶轉為點茶,手法比唐代更講究,喝起來不苦不澀,甘甜而清香。宋、元之時,更是流行以點茶方式進行鬥茶。而明代興起以炒茶方式製茶,點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道,不過滋味可說是大異其趣。

      書中引用大量茶類古籍等歷史資料,並提供全原文及白話文,有興趣的讀者不妨參考、對照。

        國內外暢銷記錄

        《吃一場有趣的宋朝飯局》

        2015年博客來「年度百大」銷售榜總榜TOP87、人文社科TOP10

        2015年度金石堂人文歷史TOP6

        2015年博客來高中職師長百大閱讀推薦TOP91

        推薦──

        王俊欽/王德傳茶莊第五代傳人

        駱芬美/銘傳大學通識教育中心副教授

        譚健鍬/《歷史課聽不到的奇聞》作者

      • 作者介紹

        李開周

        1980年生,河南開封人,青年學者,《南方都市報》專欄作家,曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄。

        著有《過一個歡樂的宋朝新年》、《吃一場有趣的宋朝飯局》、《歷史課本聞不到的銅臭味》、《民國房地產戰爭》等。

      限時活動優惠 擺一桌絕妙的宋朝茶席-目錄導覽說明

      • 推薦序 圓滿茶話人生的重要一章 王俊欽

        開場白 為什麼要喝宋茶?

        瞧,這才是宋茶

        宋朝只有綠茶

        宋茶屬於蒸青茶

        日本抹茶、臺灣奶茶與宋茶的區別

        宋朝可能沒有花茶

        大宋貢茶全是春茶和芽茶

        宋茶有三等:草茶、片茶和臘茶

        比黃金還貴的極品宋茶

        採茶要趕早

        開工請準備

        指甲採摘

        驚蟄之前採茶

        太陽一升,馬上收工

        皇家茶園的採茶盛況

        茶病

        宋朝的特級茶葉

        做茶得趁鮮

        蒸青與研膏

        棬模與茶磚

        過黃祕笈

        宋茶也有假貨

        喝茶有講究

        從煎茶到點茶

        為什麼要洗茶?

        給宋朝茶具加官晉爵

        宋朝常用茶具

        如何用宋朝茶具喝茶?

        紫砂壺滾遠點

        宋朝的瓶裝礦泉水

        茶人的品格在於茶沫

        在茶上寫詩作畫

        宋茶的源流與演化

        中國人從什麼時候開始喝茶?

        蒸青何時變成炒青?

        宋茶對日本的影響

        宋茶再現風華

        宋朝茶典文白對照

        蔡襄《茶錄》

        黃儒《品茶要錄》

        唐庚《鬥茶記》

        宋徽宗《大觀茶論》

        熊蕃、熊克《宣和北苑貢茶錄》

        趙汝礪《北苑別錄》

      推薦語

      王俊欽/王德傳茶莊第五代傳人

      中國人幾千年來,為了好好地喝一杯茶,可說想盡辦法、用盡資源。早在宋代之前,中國人對於生活藝術已十分講究,唐代陸羽撰寫《茶經》,將茶從飲料提升至文化層次,到了宋朝的貢茶工藝不斷發展,加上皇帝與貴族相繼投入,讓宋朝成為茶文化興盛的重要時期。宋代民間茶風普及,茶坊、茶肆走向平民化,如同書中所說的,宋朝人無論消愁解悶,還是走訪親友,都離不開茶,形成獨特且迷人的茶文化。

      宋朝是歷史上藝術與文化皆達到鼎盛的朝代,也是茶文化集大成的繁榮盛世。宋人講究生活美感,從喝茶可窺知一二,以工藝精緻著稱的宋代貢茶「龍鳳團茶」和追求技巧的點茶、分茶,可謂窮極精巧;不僅於此,名冠天下的宋瓷,從器型到釉色莫不考究,宋朝距今已輾轉一千年,但今人在瓷器製作工藝上仍不及宋朝,可見宋人對工藝的考究與用心。

      因其時空背景與製茶方式,現代人要喝到真實的宋朝茶滋味,實屬不易。李開周先生將宋朝茶的做法整理得非常仔細,條理分明,對於還原宋朝茶藝有莫大貢獻。我一直存有一個宋茶大夢,這本書再度勾起了我的綺想,希望能早日克服萬難,做出心目中的宋茶。於我將不僅是一口茶而已,而是對宋茶的學習、體會到實踐,是茶話人生中重要的一章。

      智慧型

      開場白 為什麼要喝宋茶?

      這顆星球上有一種神奇的植物,它的名字叫做「茶」。

      茶,一不能充饑,二不能禦寒,好像沒什麼用。可是當你著急上火的時候,一碗茶沖下去,火氣就消了;當你抓耳撓腮的時候,一碗茶沖下去,靈感就來了。由此可見,茶是有靈性的,也是有神性的。

      可惜庸夫俗子不懂得這個,就算懂了,也不一定能和茶結緣。為啥?因為喝茶是需要條件的。首先你得填飽肚子,其次你得擁有閒暇,假如碰上兵荒馬亂,連小命都保不住,哪還有工夫去喝茶啊!

      以上這些話很樸實,很有見地,可惜不是我說的,而是宋徽宗說的,它是徽宗名作《大觀茶論》裡的一段序言。當然,徽宗說的是文言文,我把它轉換成了白話文。宋徽宗還說:自從大宋立國以後,喝茶的好時代就來了。

      第一,天下好茶輩出;第二,人民安居樂業;第三,製茶工藝和品茶之道遠遠超過了此前任何一個朝代。由於宋朝具備這三大優勢,所以宋朝的茶人特別多,茶風特別興盛,上至文武百官,下至平民百姓,幾乎人人都喜歡喝茶。不光喝茶,宋朝還流行鬥茶,幾個書生湊到一塊兒,拎起茶壺就比賽,比賽誰的茶湯最香醇,誰的茶具最精緻,誰的手藝最高超。一個人如果不喝茶,一個家庭如果不藏茶,簡直都不好意思出門了。

      好評

      我們聽完宋徽宗這些話,再翻看宋朝人留下來的筆記、日記、書信、詩詞、話本、戲曲,會發現他沒有吹牛,講的都是事實。宋朝人過日子,無論是消愁解悶,還是走親訪友,無論是起房蓋屋,還是談婚論嫁,都離不開茶,以至於老百姓把素菜館叫故「素分茶」,將小費稱為「茶湯錢」,管日常飲食叫「茶飯」,並給飯店服務生取了一個相當氣派的名字:茶飯量酒博士。

      茶風興盛到這個地步,宋朝茶人自然免不了要驕傲一下了。

      中國茶史上最出名的人物應該是陸羽吧?他是唐朝人,被尊為「茶聖」,自唐以降,世世代代的茶人都供他為祖師爺,可是宋朝人卻不把他放在眼裡。

      北宋大臣蔡襄說:陸羽泡茶的時候,把水燒得咕嘟嘟冒泡,水泡的形狀像蟹眼似的,這種做法並不可取。水泡一旦大如蟹眼,那水就老了,就不適合泡茶了。(蔡襄《茶錄》)

      宋仁宗時的進士黃儒說:假使陸羽起死回生,嘗嘗本朝新近推出的高級茶餅,體驗一下那種綿柔醇厚的茶香,他一定會悵然若失,後悔自己早生了幾百年。(黃儒《品茶要錄》)

      南宋評論家胡仔說:陸羽以懂茶自居,在《茶經》裡枚舉了許許多多他所認為的好茶,其實他哪裡品嘗過什麼好茶呢?把《茶經》裡的茶拿到本朝,充其量都是些檔次不高的草茶而已。(胡仔《苕溪漁隱叢話》)

      這些人之所以膽敢瞧不起陸羽,並不是因為他們比陸羽聰明,而是因為他們有幸生在宋朝。宋朝的國力不一定比唐朝強盛,但是宋茶卻一定比唐茶講究得多,甚至比現在的茶都要講究得多。

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:264

      出版地:台灣

      商品訊息特點

        比價

      • 作者:李開周

        追蹤

      • 出版社:時報文化

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2016/8/23
      • ISBN:9789571367378
      • 語言:中文繁體
      • 適讀年齡:全齡適讀
      • 館主推薦:★★★★★

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      李綜合醫療體系旗下醫院,涉嫌聘僱就讀醫學院畢業,但未取得中華民國合格醫師執照的人員,在院內執行住院醫師業務,檢方今天將李姓總院長等二十七人依違反醫師法等罪起訴。

      檢方查出,這些未具合格醫師執照的人員,不但在上班或值班時獨自巡房、診視病患,遇到有病患發燒、失眠等情形,更自行開立醫囑單(處方箋)給藥,並將病況登載於住院醫師值班交班表、病程紀錄等。

      此外,其中五名未具合格醫師執照的人員,更在醫院為病患實施中心靜脈導管(CVP)的植入行為後,由醫院主治醫師於醫囑單或病歷簽章覆核,利用健保資訊網服務系統上傳至中央健保署北區業務組申請醫療費用共新台幣七萬四六五九元。

      【中央社台中十六日電】李綜合醫療體系旗下醫院,涉嫌聘僱未取得中華民國合格醫師執照人員,執行醫療業務,檢方今天依違反醫師法等罪起訴多人。但院方澄清,並非事實。

      李綜合醫療社團法人發新聞稿澄清表示,「醫師助理」或「病歷輔助記錄員」職稱的工作同仁,是經嚴守相關法規,聘任從事的工作均僅是輔助病歷紀錄「KeyinOrder」等「輔助行為」,並無違法執行醫療業務。

      機票價格戰愈演愈烈,不過,很多航空公司並非直接讓利給顧客,各種附加費會讓很多人大吃一驚,Skyscanner提醒七個可以避免機票隱藏費用的好方法。

      近年來,機票價格戰愈演愈烈,廉價航空出現後,很多大型航空公司也降價爭奪更多顧客,殺價競爭的結果,乘客似乎是最大的贏家。不過,事實上,很多航空公司並非是直接讓利給顧客,而是透過增加其它費用的方式維持獲利。

      換句話說,買到便宜機票並不代表占便宜,因為各種附加費會讓很多人大吃一驚。旅遊搜尋網站Skyscanner分享以下幾個如何避免機票隱藏費用的方法

      一、電話預定費:比起網路訂票,電話訂票可了解航班更多訊息,但也可能需要多付費。如果想要避免被收費,可以先打電話諮詢,然後記錄有用的訊息後,再透過網路訂票。

      二、行李托運費:近些年來,加拿大航空、西捷航空等航空公司都開始針對行李托運收費,把免費托運行李件數改為一件,而非之前的兩件,為了避開這項規定,旅客可以改用隨身攜帶行李,或是事先預購額外行李限額,這樣也可以節省一部分的費用。

      三、超重行李費:大部分航空公司對行李的規定是五十磅,而且有尺寸限制,在去機場之前,可以在家提前測量行李的重量及尺寸,其中的小技巧就是,將比較重的衣服和鞋子穿在身上,把比較輕的東西放在行李中,等到通過安檢之後,就可以脫下多餘的衣服、換鞋。

      四、挑選座位費:對於大部分航空公司來說,如果想挑選一個靠窗戶的位置,或者想和朋友家人坐在一起,就需要支付十美元至四十美元不等的挑選座位費,如果想躲開這筆費用,不妨早點到機場,然後試試看讓工作人員幫忙免費換座位。

      五、飛機上的設施:雖然飛機上的小枕頭和小毯子很舒服,但有些航空公司會要求付費購買,想省錢的話,可以自己準備一個充氣的護頸枕頭,然後帶一個超大號的披肩,在飛機上可以當做毯子使用。

      六、退票費:很多航空公司的經濟艙機票都是無法免費退票的,所以一定要確定飛行時間後再預訂,一般來說,價格比較高的機票都可以退票。

      七、飛機餐:不是所有的航空公司都會提供免費的飛機餐。如果想省下飛機上的餐飲費,不妨自己帶一些零食,最好再隨身攜帶一個空水杯,既可填飽肚子,又可以省錢。

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      (中央社記者王靖怡台北11日電)韓國兄妹組合「樂童音樂家(AKMU)」今天訪台,談起兄妹搭檔工作,妹妹李秀賢笑說,哥哥在家做音樂,隨時都會找她討論,沒下班時間。

      樂童音樂家2014年出道,由哥哥李燦赫、妹妹李秀賢組成。首次海外巡迴開唱,台灣是巡演首站,明晚在台北國際會議中心舉辦「AKMU STUDIO IN TAIPEI」。

      中午搭機抵台,下午在台北舉辦訪台記者會,樂童音樂家先以中文打招呼及自我介紹,聽到活動主持人稱讚說得很標準,兩人用中文回「謝謝」。

      李燦赫表示,第一次到海外見粉絲,非常緊張;李秀賢笑說,來台前聽說台灣食物好吃,到飯店就吃了牛肉麵和餃子,真的好吃,想再多吃些台灣美食,李燦赫虧妹妹在團體就是負責選菜單,他則負責創作歌曲。

      談起專輯「思春記 上」,李燦赫說,不同首張專輯「Play」較孩子氣,今年他滿20歲、妹妹17歲,長大了,想做成熟的音樂,並透露已在籌備「思春記 下」。

      被問到兄妹搭檔的好、壞處?李秀賢表示,哥哥在家做音樂,想到什麼就會找她過去討論,沒下班時間;李燦赫說,妹妹個性開朗,他則內向木訥,和妹妹在一起時會變開朗。

      今天是韓國「Pepero Day」適合拿巧克力棒告白,李燦赫坦言國中時曾在這天告白成功,笑稱一直以來都沒禁愛令。最後兩人現場學習中文「我想大家」、「很想大家」、「非常想大家」,直喊愈來愈難。1051111

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